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Chotto Matte London

Ambiance volcanique en plein cœur de Soho...

DANS Reportage
PAR mashvp

Ambiance volcanique en plein cœur de Soho

Temple de la Nikkei food au Royaume Uni, le Chotto Matte de Londres est un projet fou depuis la conception de ses espaces intérieurs jusqu’au contenu surprenant de ses assiettes. Explications et coulisses de ce projet révolutionnaire pour Pyrolave…

Héritage des Nikkeojin, ce peuple japonais émigré en Amérique Latine et notamment au Pérou, la Nikkei food est l’alliance culinaire improbable nippo-péruvienne, cuisine savoureuse et épicée en plein essor. Le Chotto Matte de Londres, imaginé et conçu par l’agence AMA, propose ce voyage culinaire extraordinaire dans une ambiance « relax & underground » !

Pensé telle une grotte où les pouvoirs de la pierre apaisent et appellent au silence et à la sérénité, ce haut lieu de la cuisine fusion relève d’une conception folle et extrêmement sophistiquée. Faire rentrer des blocs massifs de lave naturelle et les installer tels des comptoirs : voici le challenge proposé par l’architecte.

Au premier regard, c’est impossible. Le poids étant la contrainte majeure. Mais pas pour Pyrolave. L’équipe relève le défi et propose une solution qui allie l’apparence « croûte de lave » tout en restant transportable. Plusieurs blocs de lave de Volvic sont taillés, évidés, juxtaposés puis sculptés par l’artiste à la renommée internationale dans le domaine : Thierry Courtadon. Le résultat est probant et la continuité parfaitement homogène. La partie supérieure de ces rochers est décaissée pour permettre l’application de l’émail et la dualité entre la matière brute et la couleur au sein du même bloc. Le contrat est rempli, et le lieu agrémenté de comptoirs en lave naturelle plus traditionnels aux formes arrondies concaves et convexes.

Une réalisation unique qui a permis de repousser les limites techniques et architecturales du savoir-faire Pyrolave et qui fait la fierté de son entreprise et de ses Hommes.

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